[かす揚げ] 江戸前天ぷら調理器具 | 谷中悠々庵 日本食文化オンラインショッピング

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[かす揚げ] 江戸前天ぷら調理器具

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【生産地】
新潟県燕三条市

天プラや揚げ玉などはすぐに掬えますが鍋底に沈んだ細かいものは…カス揚げを油の入った鍋に入れゆっくりと円を描くようにまわします、そうすると細かい天ぷらカスは鍋の中心に集まりますこのタイミングで再度カス揚げで掬ってあげれば綺麗に掬うことができます


【山野井商店】
およそ創業80年の築地の業務用プロ向けの調理器具専門店山野井商店から発送いたします。

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